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現(xiàn)代廚房通風(fēng)設(shè)備流行的趨勢是安裝先進的(),并配備專門的鮮風(fēng)管道。
A.現(xiàn)在空調(diào)
B.新型風(fēng)扇
C.軸流風(fēng)機
D.運水煙罩
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單項選擇題
廚房的()控制,是布局中必須考慮到的一個因素。
A.面積和高度
B.通風(fēng)與排煙
C.溫度與濕度
D.通風(fēng)和通道
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按餐座數(shù)計數(shù)廚房面積,正餐廳每座一般為()m
2
/位。
A.0.8—1.0
B.0.5—0.8
C.0.3—0.5
D.1.0—1.2
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