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浙江菜選料精細(xì),講求(),追求鮮嫩。
A.口味
B.質(zhì)嫩
C.造型
D.鮮活
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單項(xiàng)選擇題
制作白湯一般采用()
A.旺火或小火
B.旺火或大火
C.旺火或中火
D.旺火或微火
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單項(xiàng)選擇題
高級(jí)清湯又叫()
A.上湯
B.好湯
C.燕菜湯
D.白湯
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