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【簡答題】試述硫胺素的生理功能。
答案:
1構(gòu)成輔酶,維持正常代謝
2抑制膽堿酯酶活性,促進(jìn)腸代謝
3維持鈉離子通道功能
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【簡答題】試述維生素C的食物來源。
答案:
①抗壞血酸主要存在于新鮮的蔬菜和水果中;
②動(dòng)物肝、腎、血液含有少量。
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【簡答題】試述維生素C缺乏的表現(xiàn)。
答案:
維生素C嚴(yán)重?cái)z入不足可患壞血病、Vit C 缺乏所致指甲床出血、皮膚點(diǎn)狀出血、毛囊出血、牙齦炎、骨質(zhì)疏松
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