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人的品酒能力,從生理角度上講因其味覺(jué)隨年齡的增長(zhǎng)而增長(zhǎng),因此年長(zhǎng)者比年輕者更為準(zhǔn)確。
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辣味不屬于味覺(jué),是刺激鼻腔和口腔黏膜的一種感覺(jué)。
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人能感覺(jué)到香氣,主要是由于鼻腔上部嗅覺(jué)上皮個(gè)嗅覺(jué)細(xì)胞起作用。
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