問答題

【簡答題】糖化工段都有那些主要設(shè)備？

答案： 糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、過濾槽
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問答題

【簡答題】原料粉碎的方法有幾種，目的是什么？
答案： 原料粉碎方法有干法和濕法粉碎兩種。
1、干法粉碎
干法粉碎多采用粗碎和細(xì)碎兩級粉碎工藝。原料過磅稱重...
問答題

【簡答題】影響曲霉生長和淀粉酶產(chǎn)生的主要因素是什么？
答案：

1.培養(yǎng)基組成：碳源、氮源、酶活力、
2.培養(yǎng)條件的影響：空氣、水分與濕度、PH值、溫度、菌種接種量、生長條件
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