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【簡答題】啤酒優(yōu)良酵母的評估包括哪些方面?
答案:
(1)形態(tài)學(xué)上的要求
(2)生理學(xué)要求
(3)發(fā)酵力的要求
(4)凝聚性和沉淀能力
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采用一系列的清洗劑和消毒劑,對食品工業(yè)的生產(chǎn)裝備裝置和管道,對裝置在無須進行拆卸和安裝下就能進行周期清洗和消毒的系統(tǒng)稱C...
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泡蓋
答案:
泡蓋是由CO
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帶至發(fā)酵液表面的多酚、酒花樹脂、高分子蛋白質(zhì)接觸空氣氧化、聚合而形成的
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