問答題

【簡答題】浸麥的方法有哪些，各有什么特點？

答案： 濕浸法
將大麥單純用水浸泡，不通風(fēng)供氧，只是定時換水。此法吸水較慢，發(fā)芽率不高。由于不通風(fēng)排CO2<...
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問答題

【簡答題】浸麥的目的是什么？
答案： （1）使大麥吸收充足的水分，達(dá)到發(fā)芽的要求。國內(nèi)最流行的浸麥度為45-46％，
（2）在水浸的同時，可充分洗滌...
填空題

全制麥過程大體可分為原料清選分組、（）、發(fā)芽、（）、（）等過程。
答案： 浸麥；干操；除根
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