問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒的營養(yǎng)價(jià)值

答案： （1）提供熱量
熱量（J/L）＝原麥汁濃度×36.4×4.186
（2）補(bǔ)充維生素
（3）...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒中的風(fēng)味物質(zhì)
答案： （1）非揮發(fā)性成分
微量脂類、酒花、多酚物質(zhì)、色素物質(zhì)以及乳酸、琥珀酸、草酸和酒石酸等有機(jī)酸。
（2...
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【簡(jiǎn)答題】啤酒的類型有哪些？
答案： 1、根據(jù)酵母性質(zhì)分類
A.下面發(fā)酵啤酒
B.上面發(fā)酵啤酒
2、根據(jù)啤酒色度分類
...
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