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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵工藝的歷史和特征。
答案：
歷史：天然發(fā)酵時期，對微生物本生與缺乏的認識；純培養(yǎng)技術(shù)的建立，發(fā)酵技術(shù)的建立是第一個轉(zhuǎn)折期，人為控制微生物的時代；通氣...
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問答題
【簡答題】簡述傳統(tǒng)生物技術(shù)與現(xiàn)在生物技術(shù)的區(qū)別。
答案：
傳統(tǒng)生物技術(shù)：利用現(xiàn)有生物、宏觀水平、傳統(tǒng)技術(shù)、注重產(chǎn)量的提高；
現(xiàn)代生物技術(shù)：利用改造的生物、微觀水平、以基...
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