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名詞解釋
發(fā)酵液帶放
答案：
在發(fā)酵過程中，當(dāng)分泌期尚未達(dá)到高峰時(shí)，由于體積大、補(bǔ)料困難、溶氧不足、馬達(dá)負(fù)荷過大、加油次數(shù)增多、容易逃液等現(xiàn)象，使繼續(xù)...
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名詞解釋
對(duì)數(shù)殘留定律
答案：
濕熱滅菌時(shí)，培養(yǎng)基中的微生物受熱死亡的速率與殘存的微生物數(shù)量成正比（以對(duì)數(shù)速度遞減），即dN／dτ＝－kN。
名詞解釋
連續(xù)發(fā)酵
答案：
即在發(fā)酵過程中一邊補(bǔ)入新鮮的料液，一邊以相近的流速放料，維持發(fā)酵液原來的體積。它使培養(yǎng)系統(tǒng)保持恒定狀態(tài)。
