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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則。
答案：
1）、飯店形式適合經(jīng)營(yíng)的原則：管理結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn)；組織結(jié)構(gòu)合理
2）、權(quán)責(zé)相當(dāng)原則
3）、命令統(tǒng)一原則：各...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是飯店集團(tuán)？飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)有哪些？
答案：
飯店集團(tuán)是指飯店公司擁有或控制兩家以上的飯店，這些飯店采用統(tǒng)一的名稱與標(biāo)記，使用統(tǒng)一的管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)形成的...
問(wèn)答題
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答案：
1）飯店建設(shè)宏觀失控，部分地區(qū)飯店供求失衡，競(jìng)爭(zhēng)加劇；
2）飯店結(jié)構(gòu)比例失調(diào)，盲目追“星&rdqu...
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