名詞解釋

餐飲服務(wù)的差異性

答案： 一方面，不同的餐飲服務(wù)員由于年齡、性別、性格、受教育程度及工作經(jīng)歷的差異，他們?yōu)橘e客提供的服務(wù)不盡相同。另一方面，同一服...
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餐飲服務(wù)的無形性
答案：

指就餐賓客只有購買并享用完餐飲產(chǎn)品后，才能憑借其生理與心理滿足程度來評估其優(yōu)劣。
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餐飲后臺服務(wù)
答案：

指倉庫、廚房等賓客視線不能觸及的部門為餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、服務(wù)所做的一系列工作。
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