問答題

【簡答題】什么是“柵欄因子理論”？

答案： 食品要達(dá)到可儲性和衛(wèi)生安全性，其內(nèi)部必須存在能夠阻止食品中腐敗菌和病原菌生長繁殖的因子。這些因子通過臨時(shí)和永久性的打破微...
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