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合格的品評(píng)員一定要具備良好的識(shí)別和判斷能力,表達(dá)能力并不重要。
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判斷題
啤酒風(fēng)味強(qiáng)度(FU)與被察覺(jué)程度有一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
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去除啤酒中的某一種次要風(fēng)味化合物,對(duì)啤酒風(fēng)味的影響察覺(jué)不到。
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