判斷題

啤酒釀造過程接觸空氣多，可能會導(dǎo)致啤酒色澤加深。

答案： 正確
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判斷題

高溫發(fā)酵時(shí)發(fā)酵度低，可增加啤酒醇厚感。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

糖化用水的碳酸鹽硬度高，洗糟水pH高，會使啤酒色深。
答案： 正確
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