單項選擇題

（）表面有漿膜，光滑而濕潤，柔軟而有彈性。

A.豬肺
B.豬肚
C.豬舌
D.豬腸

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單項選擇題

烹調(diào)中常用的畜肺主要是（）。

A.牛肺
B.羊肺
C.豬肺
D.驢肺

單項選擇題

（）一般做主料使用，刀工成型為段，適于燒、煨、鹵、爆等烹調(diào)方法。

A.畜腎
B.畜胃
C.畜腸
D.畜肺

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