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問答題
【簡答題】甜味劑的作用有哪些？合成甜味劑的優(yōu)缺點是什么？
答案：
一、作用
（1）調(diào)節(jié)和增強風(fēng)味；
（2）掩蔽不良風(fēng)味；
（3）改善口感；
（4）...
（1）調(diào)節(jié)和增強風(fēng)味；
（2）掩蔽不良風(fēng)味；
（3）改善口感；
（4）...
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