填空題

泡菜的制作所需菌種——乳酸菌的代謝類型：（）

答案： 異養(yǎng)厭氧型
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問答題

【簡答題】簡述泡菜的制作所需菌種——乳酸菌的分布。
答案： 空氣、土壤、植物體表、人或動物的腸道內都有分布。
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