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中國(guó)飲食文化名詞解釋每日一練(2020.05.10)

  • 名詞解釋

    飲食文化圈

    答案:是由于地域(最主要的)、民族、風(fēng)俗、信仰等原因,歷史地形成的具獨(dú)特風(fēng)格的飲食文化區(qū)位。
  • 名詞解釋

    “若作和羹,爾惟鹽梅”

    答案:

    典出《尚書•說(shuō)命》,古代的中國(guó)人很早就分別用鹽和酸梅果作為咸、酸兩種最主要的調(diào)味品。

  • 名詞解釋

    袁枚

    答案:袁枚清代中葉錢塘(今杭州)人,生于康熙五十五年三月初三日(1716.3.25)、逝于嘉慶二年十一月十七日(1798.1....
  • 名詞解釋

    答案:我國(guó)新疆地區(qū)維吾爾等民族以麥粉為主要原料的焙烤食品,具體品種很多,有適口耐饑、易攜帶、便貯存等諸多優(yōu)點(diǎn)。焙烤工具是特制的...
  • 名詞解釋

    飲食文化創(chuàng)造線

    答案:

    位于果腹線之上的相對(duì)穩(wěn)定的飲食生活社會(huì)性標(biāo)準(zhǔn)。