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葡萄酒品酒師判斷題每日一練(2020.04.16)
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美國出產(chǎn)的橡木與法國橡木相比，其含香蘭素較多，木質(zhì)紋理緊密，所以香味更濃。
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葡萄酒在低溫下成熟的慢，在高溫下成熟的快，因此酒窖內(nèi)空氣的溫度對葡萄酒在成熟期間的質(zhì)量有很大的影響。
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紫外線照射會有效的引起紅葡萄酒色的熟化。
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《葡萄酒鑒賞》中演示平靜葡萄酒開瓶時用到的啟瓶器是海馬刀啟瓶器。
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單寧含量上法國橡木比美國橡木少3到5倍，香氣上具有獨(dú)特的乳脂味和椰香味。
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