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前廳部運(yùn)營(yíng)與管理問(wèn)答題每日一練(2020.01.01)

問(wèn)答題
總服務(wù)臺(tái)接待員此種做法對(duì)不對(duì)？為什么？
答案：這種做法是錯(cuò)誤的。作為服務(wù)行業(yè)的人員不能以貌取人，要確定客人的國(guó)籍要以證件為準(zhǔn)，不能以穿著以及所講的語(yǔ)言來(lái)主觀的判斷客人...
問(wèn)答題
簡(jiǎn)答房卡填寫(xiě)的重要作用。
答案：（1）向客人表示歡迎。很多酒店的房卡上都印有總經(jīng)理對(duì)客人所致的歡迎辭，故又稱(chēng)為“歡迎卡”。
問(wèn)答題
你認(rèn)為導(dǎo)致紅色行李包失蹤的根本原因是什么？
答案：員工工作疏忽，未核對(duì)客人姓名。沒(méi)有認(rèn)真仔細(xì)閱讀交接班記錄本。
問(wèn)答題
商務(wù)樓層主管的主要職責(zé)有哪些？
答案：（1）了解有關(guān)商務(wù)樓層的各種信息，客房的狀態(tài)及客人的情況。
（2）檢查出勤及員工的儀容儀表。
（3）...
問(wèn)答題
什么是前廳部的營(yíng)業(yè)預(yù)算？
答案：前廳部經(jīng)理所要做的最重要的長(zhǎng)期計(jì)劃工作是進(jìn)行前廳部的營(yíng)業(yè)預(yù)算。飯店的年度營(yíng)業(yè)預(yù)算是一個(gè)盈利計(jì)劃，涉及所有應(yīng)收渠道和支出項(xiàng)...