網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線???/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
中式面點(diǎn)師
首頁
在線模考
每日一練
章節(jié)練習(xí)
在線題庫
在線???/h3>
讓我們站在巨人的肩膀上,看世界
2019年初級(jí)中式面點(diǎn)師考試?yán)碚撝R(shí)模擬題2
模擬試題
中式面點(diǎn)師初級(jí)-五
模擬試題
中式面點(diǎn)師初級(jí)-六
模擬試題
中式面點(diǎn)師初級(jí)-二
模擬試題
我要做題
章節(jié)練習(xí)
讓我們站在巨人的肩膀上,看世界
初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)
章節(jié)練習(xí)
初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)
章節(jié)練習(xí)
初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)
章節(jié)練習(xí)
初級(jí)中式面點(diǎn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.31)
章節(jié)練習(xí)
我要做題
每日一練
讓我們站在巨人的肩膀上,看世界
初級(jí)中式面點(diǎn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
每日一練
初級(jí)中式面點(diǎn)工多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
每日一練
初級(jí)中式面點(diǎn)工判斷題每日一練(2020.06.09)
每日一練
初級(jí)中式面點(diǎn)工填空題每日一練(2020.06.09)
每日一練
我要做題
考試試題
換一換
[單項(xiàng)選擇題]
老婆餅是()點(diǎn)心。
[單項(xiàng)選擇題]
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
[單項(xiàng)選擇題]
顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
[單項(xiàng)選擇題]
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
[單項(xiàng)選擇題]
高筋面粉適用于()
[單項(xiàng)選擇題]
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
[單項(xiàng)選擇題]
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
[單項(xiàng)選擇題]
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
[單項(xiàng)選擇題]
烙餅適宜用()
[單項(xiàng)選擇題]
蘇式糕點(diǎn)口味重()
[單項(xiàng)選擇題]
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
[單項(xiàng)選擇題]
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
[單項(xiàng)選擇題]
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
[單項(xiàng)選擇題]
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
[單項(xiàng)選擇題]
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
[單項(xiàng)選擇題]
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
[單項(xiàng)選擇題]
面包酵母可分為()種。
[單項(xiàng)選擇題]
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是()
[單項(xiàng)選擇題]
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
[單項(xiàng)選擇題]
川式點(diǎn)心的代表品種是()
[單項(xiàng)選擇題]
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
[單項(xiàng)選擇題]
薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
[單項(xiàng)選擇題]
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
[單項(xiàng)選擇題]
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
[單項(xiàng)選擇題]
九層馬蹄糕的主料是()
[單項(xiàng)選擇題]
適合烙熟的品種是()
[單項(xiàng)選擇題]
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
[單項(xiàng)選擇題]
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
[單項(xiàng)選擇題]
適合用澄面做面皮的是()
[單項(xiàng)選擇題]
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
[單項(xiàng)選擇題]
吉士粉呈()
[單項(xiàng)選擇題]
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)()的原因之一。
[單項(xiàng)選擇題]
果醬屬于()
[單項(xiàng)選擇題]
能增加面點(diǎn)甜味的是()
[單項(xiàng)選擇題]
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
[單項(xiàng)選擇題]
水晶蝦餃屬于()
熱門試卷
換一換
[模擬試題]
2019年初級(jí)中式面點(diǎn)師考試?yán)碚撝R(shí)模擬題2
[模擬試題]
中式面點(diǎn)師初級(jí)-四
[模擬試題]
中式面點(diǎn)師初級(jí)-六
[模擬試題]
中式面點(diǎn)師初級(jí)-二
[模擬試題]
中式面點(diǎn)師初級(jí)-五
[模擬試題]
中式面點(diǎn)師初級(jí)-一
[模擬試題]
中式面點(diǎn)師初級(jí)-三
考試資訊
猜你喜歡