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讓我們站在巨人的肩膀上,看世界
高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)
章節(jié)練習(xí)
高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)
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高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)
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初級(jí)食品檢驗(yàn)工名詞解釋每日一練(2020.06.08)
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初級(jí)食品檢驗(yàn)工問答題每日一練(2020.06.08)
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初級(jí)食品檢驗(yàn)工填空題每日一練(2020.06.08)
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初級(jí)食品檢驗(yàn)工判斷題每日一練(2020.06.08)
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考試試題
換一換
[多項(xiàng)選擇題]
還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是()
[多項(xiàng)選擇題]
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑,必須具備的條件為()。
[多項(xiàng)選擇題]
管式石墨爐原子化器由()組成。
[單項(xiàng)選擇題]
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是()。
[單項(xiàng)選擇題]
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
[單項(xiàng)選擇題]
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
[單項(xiàng)選擇題]
測定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
[單項(xiàng)選擇題]
()可以用索氏提取法測定其含量。
[多項(xiàng)選擇題]
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有()
[單項(xiàng)選擇題]
食品中維生素主要是按照()來分類的。
[單項(xiàng)選擇題]
糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
[單項(xiàng)選擇題]
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
[單項(xiàng)選擇題]
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是()
[單項(xiàng)選擇題]
測定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
[單項(xiàng)選擇題]
肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
[單項(xiàng)選擇題]
凱氏定氮消化過程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
[多項(xiàng)選擇題]
濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
[多項(xiàng)選擇題]
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是()
[單項(xiàng)選擇題]
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
[單項(xiàng)選擇題]
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢?()
[單項(xiàng)選擇題]
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式,能被溶于乙醚提取的是()。
[多項(xiàng)選擇題]
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法?()
[單項(xiàng)選擇題]
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法?()
[多項(xiàng)選擇題]
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是()
[多項(xiàng)選擇題]
干法灰化的步驟包括()。
[多項(xiàng)選擇題]
保存樣品方法的要求有()。
[多項(xiàng)選擇題]
液-固萃取常用的方法有()。
[單項(xiàng)選擇題]
索氏抽提法測定食品中的脂肪,優(yōu)點(diǎn)是()
[單項(xiàng)選擇題]
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
[單項(xiàng)選擇題]
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為()。
[單項(xiàng)選擇題]
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快?()
[單項(xiàng)選擇題]
色譜法根據(jù)()對(duì)被測物質(zhì)定量。
[多項(xiàng)選擇題]
干法灰化助劑的作用有()。
[多項(xiàng)選擇題]
目前瘦肉精的檢測方法有哪些?()
[單項(xiàng)選擇題]
()不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
[多項(xiàng)選擇題]
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
熱門試卷
換一換
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工技師、高級(jí)技師-綜合題(三)
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工技師、高級(jí)技師-綜合題(四)
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工技師、高級(jí)技師-綜合題(一)
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工技師、高級(jí)技師-綜合題(二)
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